Различные эфирные масла требуют различных методов извлечения. Дистилляция является наиболее распространенным методом, подходящим для большинства трав. Этот метод включает в себя нагрев растительного материала, в результате чего эфирные масла испаряются, а затем конденсируются для сбора. Холодное прессование, в основном используемое для извлечения эфирных масел из кожуров цитрусовых, сохраняет питательные вещества в эфирном масле. Экстракция растворителя также используется для извлечения эфирных масел из растений, которые трудно извлекать, используя дистилляцию, такую как роза и жасмин.
